コストコで仕入れたスイーツで、冷蔵庫が満タンになってしまいました。
そこで昨日は、冷凍室で放置していた梅の実2kgを使って、梅シロップを漬けました。
最後に白砂糖、穀物酢の順に入れたら、酢が梅の方に流れてくれない！
ビンを斜めにしてゴロゴロ転がし、お酢を強制浸透させました
これで常温になっても、梅が腐る心配は無いでしょう。
３．梅シロップ
【レシピ】
・熟梅 ： 2 kg==>冷凍
・氷砂糖 ： 2.2 kg
・白砂糖 ： 2 kg
・穀物酢 ： 0.5 L
たぶん１～２か月後には、梅の実から、梅エキスが全て絞り出されることでしょう。
