2021年梅酒づくり(6)：やっと今年の梅シロップを漬けたぜ！

コストコで仕入れたスイーツで、冷蔵庫が満タンになってしまいました。

そこで昨日は、冷凍室で放置していた梅の実2kgを使って、梅シロップを漬けました。

最後に白砂糖、穀物酢の順に入れたら、酢が梅の方に流れてくれない！

ビンを斜めにしてゴロゴロ転がし、お酢を強制浸透させました

これで常温になっても、梅が腐る心配は無いでしょう。

・熟梅　　　　　　　　　　：　2 kg==>冷凍
・氷砂糖　　　　　　　　　：　2.2 kg
・白砂糖　　　　　　　　　：　2 kg
・穀物酢　　　　　　　　　：　0.5 L

たぶん１～２か月後には、梅の実から、梅エキスが全て絞り出されることでしょう。