3月25日(金)、晩ご飯に中華丼を作りました。
木綿豆腐で麻婆豆腐を作ろうと思っていたのですが、鶏むね肉が残っていたので、また中華丼になってしまった。
【レシピ】（5～6人前）
鶏むね肉 ： 1枚（250g）==>乱切り
キャベツ ： 中1/3 ==>一口大に
豆腐 ： 1丁==>さいの目切り
人参 ： 小1本 ==>いちょう切り==>レンチン
椎茸 ： 3枚（薄切り）
玉ねぎ ： 小1個
生姜 ： 1かけ ==>みじん切り
にんにく ： 5かけ ==>みじん切り
黒コショウ ： 少々
ウェイパー ： 大さじ1～1.5
醤油 ： 大さじ1
オイスタソース： 大さじ1
片栗粉 ： 大さじ4
水 ： 600cc
ごま油 ： 少々
サラダ油 ： 大さじ1
【作り方】
- 中華鍋に油をしき、生姜とニンニクを炒め、香りが出たら鶏むね肉を炒める
- 火が通ったら、玉ねぎ、キャベツ、椎茸、人参の順番に加えて炒める
- 具材の全部に火が通ったら、調味料（黒コショウ、ウェイパー、醤油、オイスターソース）を加えて炒める
- 火が通ったら、水溶き片栗粉を加え、豆腐入れ、しっかり混ぜ混ぜする
- 最後に、ごま油を回し入れして出来上がり
やっぱり丼ものは、具のバリエーションを自由できて、簡単で美味～い！
