スタミナお粥が終わり、昨日の晩ご飯で、次に消化の良い惣菜をと考えた末、油と肉を使わない中華丼を作りました。
油は、香り付けにごま油だけ！
【レシピ】（5人前くらい）
ごま油 ： 大さじ１
ピーマン： 大2個 （半分にして1cm幅に切る）
玉ねぎ ： 小1個 （カレー切り）
大根 ： 4cmくらい（いちょう切り）==>レンチン
人参 ： 彩りに少々 （いちょう切り）==>レンチン
生姜 ： 1かけ（みじん切り）==>入れ忘れた
☆調味料
黒コショウ ： 少々。
鶏がらスープの素： 大さじ1
ウェイパー ： 大さじ1
オイスターソース： 少々
片栗粉 ： 大さじ２
水 ： 500cc
【作り方】
１．中華鍋にごま油をしき、ピーマンとタマネギを炒める
２．だいたい火が通ったら、大根と人参に加えて炒める
３．具材の全部に火が通ったら、調味料を加えて炒め
４．水400cc入れて少し煮込む
５．水100ccの水溶き片栗粉を加えしっかり混ぜ混ぜ
６．5分くらい煮込んだら出来上がり。
肉を入れなかったけど、美味しく出来上がりました。
今朝、長男がこの中華丼を食べて、コショーが辛い！
と言ってた。
しかし、私は黒コショーの香りと味が大好きだから、これは作る人の特権だよ！
