ズボラ主夫の簡単レシピ(35):簡単 ありもので中華丼

昨日の晩ご飯は、中華丼(中華飯)。チャチャッと短時間で作りました。

でも、美味しくて簡単!

【レシピ】(4人前)

豚肉ひき肉: 250g
キャベツ : 1/4カット (適当にちぎって==>レンチン)
ピーマン : 中2個 (半月切り==>レンチン)
にんじん : 中1本 (いちょう切り==>レンチン)
生姜   : 1かけ(みじん切り)
木綿豆腐 : 1丁(300g)==>さいころ切り

☆調味料
オリーブオイル: 大さじ1
片栗粉  : 大さじ3(500ccの水で溶く)
黒コショウ: 少々
ウェイパー: 大さじ1
しょう油 : 大さじ1
オイスターソース: 少々
ごま油  : 少々(香り付け)

【作り方】

1.中華鍋にオリーブオイルをしき、生姜を炒め、次に豚ひき肉を炒める。
2.だいたい火が通ったら、レンチン済の野菜を加えて炒めます。
3.具材の全部に火が通ったら、水溶き片栗粉を入れてしっかり火を通す。
4.調味料(黒コショウ、ウェイパー、しょう油、オイスターソース)を加えて煮込む。
5.豆腐を加えて煮込む。
6.しっかり煮込んだら、最後にごま油を回し入れして出来上がり。

短時間調理を優先したので、普通の手順と違ってますが、出来上がりは美味しいですよ。

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