今日の晩ご飯は、朝に炊いた舞茸ご飯が残っていたので、メインディッシュに動物性たんぱく質として『鶏むね肉』を加えたく思い、ローストチキンを作りました。
参考レシピ ==> 鶏むね肉でハーブローストチキン – 魚料理と簡単レシピ
レシピ（4人分）
鶏むね肉 2枚（1枚250g）
オリーブ油 小さじ3
【調味料】・・・小な器で混ぜておく
塩 小さじ1
砂糖 小さじ1
あらびきブラックペッパー 小さじ1
オレガノ 適量
ナツメグ 適量
カラーペッパー 適量
ハープ＆海塩 適量
作り方
１．解凍し常温にしたむね肉に調味料をふりかけ30分ほどなじませる
２．オーブンレンジの余熱が終わらないので強制終了
３．内皿にアルミホイルを敷いてオリーブ油をぬり、皮を上にして肉を並べる
４．200℃（これ以上温度を上げられなかった）で20分加熱
５．ドアを開けないで、余熱で10分加熱
６．ドアを開放して、常温で5～10分肉を休ませる
７．1cm厚に切って、皿に盛り付け、できあがり
マジで、美味しかったですよ！
また作ります。
