昨夕、看守を駅前で拾って、ジャパン肉で寿司を買ったとき、牛ひき肉（79円/gの２割引き）を買ってきたので、今日の晩ご飯は、ビーフハンバーグを作ります。
さてと、作り方をググっておかないとね。
参考==>洋食屋さんのハンバーグ | 茂出木雅章さんのレシピ【オレンジページnet】
作りました。先日のカルボナーラのチーズがこびりついて、取れなかったのか、焦げ付きました。
木製の鍋敷きと同じくらい黒っ焦げ
【レシピ】（５～６人前）
牛ひき肉 720g
玉ねぎ 中1個==>みじん切り
にんにく 4かけ==>薄切
卵白 5個分（前日のカルボナーラの残り）
ナツメッグ 少々
パン粉 少々
バター 5gくらい
塩 小さじ１
こしょう 少々々
オリーブオイル
トマトケチャップ
中脳ソース
オイスターソース
【作り方】
１．フライパンにバターを熱し、玉ねぎをあめ色になるまで炒め、冷ます
２．ボールに、牛ひき肉、卵白、玉ねぎを入れ、混ぜ混ぜ
３．更に、ナツメグ、黒コショー、塩を加えて混ぜ混ぜ
４．しっかり混ぜ混ぜしたら、小判型になるように成形し
５．まな板にラップを敷き、その上に、小判型を6個並べて、更にラップをかけて
６．冷蔵庫で冷やす
７．その後は、ステーキを焼く要領で、焼いたのがまずかったのか、黒焦げに
８．弱火～中火で慎重に焼いた方がいいですね、2度目、ちょっとリベンジ
９．ケチャップ、中農ソース、オイスターソース、カリカリのにんにくを混ぜて、それをソースにして、完成。
ソースが無くても、塩コショーで味が付いているので、美味しい！
