ズボラ主夫の簡単レシピ(31):広島風 お好み焼き

草津温泉旅行の2日目、8月1日の晩ご飯は、広島風 お好み焼き を作りました。

また、リアルな食べかけで、失礼!

小さく作って取り皿にのせた

リゾートマンションに大皿が置かれてなくって、小さく作らないとお皿にのっからない

参考レシピ ==> 家庭でも簡単!広島焼き! by 京たまご 【クックパッド】

【レシピ】

水    … 400cc ==> 小麦粉と混ぜておく
小麦粉  … 240g(現在、我が家には強力粉しかない)==>3カップくらい
キャベツ … 400g ==> あらめの千切り
もやし  … 1袋
豚バラ  … 250g ==> 半分にちぎって冷凍していた
焼きそば … 麺1袋(3人前)==> 事前に炒めてソースで味付けしておく
卵    … 7個
青のり  … 適量
鰹節粉  … 適量
中濃ソース… 適量
マヨネーズ… 適量

【作り方】

1.ホットプレートに油をひき、生地をお玉1杯少な目を入れて、丸めに生地をのばす
2.キャベツ、もやし、豚バラの順にのせ、生地をお玉1杯少な目を上にかける
3.フライパンに油をひき、卵を割ってヘラで卵を伸ばし、焼きそばをのせる
4.ホットプレートの生地にこげめがついたら、フライ返し2個でひっくり返す
5.ヘラで上から押さえつけ、キャベツのうま味を麺に吸わせる(らしい)
6.フライパンの卵の上に、ホットプレートのキャベツの生地をのせる
7.2~3分したら、お皿をひっくり返してフライパンのお好み焼きの上にのせ
8.今度はお皿側にひっくり返し、ソース塗って,青のり,鰹節粉,マヨネーズをかけ完成

私は、出張先で広島へ行き、有名処で食べたお好み焼きの味が忘れられず、お好み焼きと言えば、必ず広島風を作ります。

お好み焼きは、広島風が一番!

大きなホットプレートがあれば良いのですが、リゾートマンションにはフライパンとコンロ、家から持ってきた小ぶりのホットプレートしかなかったので、この2つを駆使して作りました。

会員制のリゾートマンションなのですが、確か@niftyから宿泊体験で1泊\1000に行き、興味本位で入会、その後経営不振になり、経営立て直しなどを経ているのだ。

1年間のポイントを消化しないと、管理費だけ取られポイントが無効になるか、有料でポイントを蓄積することになってしまうので、毎年頑張って宿泊に行ってるのです。

入会当初は朝食が無料だったんだけど、現在は有料なので、いつも自炊してるんです。

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