一昨日（4月14日）の晩ご飯に、冷蔵庫に残っていたベーコンを使って、短時間でチャチャッと作りました。
鶏肉を解凍するのが面倒だったもので、、、
【レシピ】マカロニグラタン（4～5人前）
<材料>
・マカロニ： 150g
・ベーコン： 100gくらい（短冊切り）
・玉ねぎ ： 中1個（カレー切り）
・人参 ： 小1本（いちょう切り）
・しめじ ： 1株
・牛乳 ： 1000cc
・コンソメ： 大さじ2
・バター ： 適量（20gくらい）
・小麦粉（強力粉）： 大さじ5
・ピザ用チーズ ： 100gくらい
【作り方】
１．フライパンに分量のバターを溶かしベーコンと玉ねぎを炒め、しめじも入れます。
２．玉葱がしんなりしたら一旦火を止め、コンソメ、小麦粉を入れます。
３．小麦粉の粉っぽさが無くなるまで、軽く混ぜます。
４．３．に牛乳、マカロニ、チーズを入れ、木べらでよく混ぜます。
５．火を点け、弱火でゆっくりかき混ぜながら、トロミが付くまで煮込みます。
６．トロミが付いたらグラタン皿に移します。
７．一皿あたりオーブンレンジで余熱ありで、210℃で15～21分くらい焼いて、焦げ目がついたら出来上がり。
出来立てが、やけどしそうなほど熱すぎて、味覚が麻痺状態。
たぶん、美味しかったと思います。
久々のグラタン、ブログを見直して調理してたら、作り方を徐々に思い出しました。
