ズボラおやじの簡単レシピ(20)：中華丼（中華飯）

今日の晩ご飯は、中華丼（中華飯）。ググったのを読みながら作ってたのですが、また見落としがありました。豚肉に下味を付け忘れました。でも、美味しくて簡単！

【レシピ】（5人前）

豚肉小間切れ：　250g
チンゲン菜：　2株 （葉元1.5cm、葉2～3cm幅に切る）
玉ねぎ：　小1個 （カレー切り）
人参：　中1本 （いちょう切りしてレンチン）
生姜：　1かけ（みじん切り）
黒コショウ：　少々。
鶏がらスープの素：　大さじ1
シャンタン：　小さじ1/2
料理酒：　大さじ1
醤油：　大さじ2
片栗粉：　大さじ3
水：　500cc。
ごま油：　少々
サラダ油：　大さじ1

【作り方】

1. 中華鍋に油をしき、豚小間を炒め、だいたい火が通ったら、玉ねぎ、チンゲン菜の葉元、葉、人参の順番に加えて炒めます。
2. 具材の全部に火が通ったら、調味料（黒コショウ、鶏がらスープの素、シャンタン、料理酒、醤油、水）を加えて煮込みます。
3. 適度に煮込んだら水溶き片栗粉を加えしっかり混ぜ混ぜします。
4. 最後にごま油を回し入れして出来上がり。
5. やっぱり豚肉に下味付けた方が美味しいですね。前回やったのに忘れてしまいました。

でも短時間に作れて、普通に美味しかったので、おすすめします。