昨日の晩ご飯に作りました。
多めに作ったので、今晩も食べ、妻は喜んで食べていた。
ゴーヤチャンプルーを食べたかったそうだ。
参考レシピ1 ==> めんつゆで簡単 ゴーヤチャンプルー by happy sky 【クックパッド】
参考レシピ2 ==> 麺つゆで簡単！ゴーヤチャンプルー☆ by 星空キッチン 【クックパッド】
【レシピ】
ゴーヤ … 2本 ==> 半月切りして、塩を振り、5分以上置いて水で洗い流しておく
豆腐 … 1丁 ==> 上下に薄切り、それぞれ3棟分し、5mmくらいに薄切り
卵 … 5個 ==> 溶いておく
豚ひき肉 … 250g
めんつゆ … 大さじ4
オリーブオイル … 大さじ2
ごま油 … 大さじ1
コショー … 適量
【作り方】
１．中華フライパンにオリーブオイルをひき、豆腐にこげめを付ける（付かなかった）
２．炒めた豆腐をボールに取っておく
３．中華フライパンにオリーブオイルをひき、ひき肉、ゴーヤ、豆腐の順で炒める
４．具に火が通たっら、めんつゆ、コショーで味を付けし、ごま油で香り付けする
５．弱火～中火にして、溶き卵を回し入れし、卵に火が通ってから、ヘラでまぜる
６．できあがり！
iPhoneがバッテリー不良で、写真を撮れなかったので、Freeもイラストをアップしました。
簡単で美味しい、お勧めメニューです。
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