火曜日の夜、オヤジは、料理を頑張った。
スイートコーンシチュー、惣菜にきんぴらごぼう、『おから』
翌日の小屋解体工事の立ち会いのために、6時起きして、7時には自宅を出発しないと。
8時には、実家へ到着し、解体屋さんが到着したら、すぐに作業を始められるように準備しないといけないからね。
『きんぴらごぼう』は、以前にも作ったことはあるんだけど、具材が少なくて乾燥気味で、記事にするほどではなかった。長男が前回『きんぴらごぼう』が好きだと言ってたから、今回は、たっぷり作った。
参考レシピ ==> めんつゆで簡単！シンプルなきんぴらごぼう by とまとママ
【レシピ】
ごぼう(ささがき) ：300gくらい==>小たわしで白くなるまで洗い、千切り
にんじん(千切り) ：特大1/2本 ==> 千切り
ごま油(炒め用) ：大さじ２
★めんつゆ（４倍濃縮）：大さじ４
★砂糖 ：大さじ１
★酒 ：100ml
★水 ：50ml
ごま ：大さじ１
【作り方】
１．鍋にごま油を熱し、ごぼうを入れて強火で炒める
２．ごぼうが少し透き通って香りがたったら、にんじんを加え炒める
３．★印を入れ弱火で汁気がなくなるまで炒め、白ごまを散らし、炒めで完成
普通に、美味しい！
やっぱり、めんつゆを使うと、作るのが簡単で、やめられない。
酒のつまみにも、良いかも？
