今日の晩ご飯は、舞茸ご飯 と 冬瓜スープ です。
スープの卵は、まあまあのでき（1月11日のリベンジ）
舞茸ご飯は、失敗しないよう水の量を多めに
ごぼうを（先に斜め薄切りしてから）千切りにし
にんじんの後に追加しました。
冬瓜スープは、今回は鶏肉を入れず、水1000cc、卵を2個に減らし、片栗粉を大さじ1.5にして、黒コショウを入れ忘れました。
でも、妻からは珍しく「ちょっとしょっぱいけど美味しい！」と
おほめの言葉をもらいました。
注意したことは、
最初に、水、冬瓜、鶏がらスープの素、シャンタン、醤油を鍋に入れ、冬瓜に味をしみ込ませ
この後、20～30分くらい煮込みました
最後に、水溶き片栗粉を入れあんになってから、溶き卵を2回に分けて入れ、ゆっくり10回ずつかき混ぜ、スープの温度が下がらないよう気を付けました。
【反省点】
片栗粉大さじ1、卵1個 で十分かもです。
いつも、料理は勢いで、だだだだだだだだだだ…っと、やってるので、１～３個レシピを忘れちゃいます。
それは直りそうにないですね。
まだ冬瓜が1/4残ってるので、次回のスープを、ご期待ください！
