ズボラおやじの簡単レシピ(133):椎茸と卵のお吸い物

6月8日はプチツーに行ったので少々疲労が、、、

晩ご飯は、簡単に冷凍室にあった『うなぎの蒲焼き』鰻丼、お吸い物、サラダと、簡単に済ませました。

『松茸のお吸い物』としたいところですが、そんな高級品は手に入りませんので、椎茸です。

椎茸と卵 の 簡単お吸い物

参考レシピ==>彩りきれい!ほうれん草と卵のお吸い物 | レシピ動画のクラシル

参考レシピから、ほうれん草を除き、『椎茸と卵のお吸い物』にしました。

【レシピ】

★椎茸    : 6枚 ==> 石づきを取り、薄切り
★水     : 1000ml
★和風だしの素: 大さじ1.5
★しょうゆ  : 小さじ2
卵      : 2個

【作り方】

  1. 鍋に★を入れ沸騰させ
  2. 火を止めて、1個目の卵を溶いて回し入れ、ゆっくり箸でかき混ぜ、再沸騰
  3. 火を止めて、2個目の卵を溶いて回し入れ、ゆっくり箸でかき混ぜ、再々沸騰
  4. 出来上がり

簡単、シンプルで、美味しいお吸い物が、鰻丼の味を引き立ててくれました。

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