月曜日は、看守と二人でコストコへ行ってきました。
ちょっと買い過ぎました。
帰りに、肉のハナマサへ行ったら、29（肉）の日特価の『豚カツ用の豚ロース』が安かったので、、、もう冷蔵庫がいっぱいです。
それで火曜日の晩ご飯に、かつ丼を作ってみました。
いつもは『かつやのかつ丼弁当』を買ってきて食べるので、自分で作るのは、初めてです。
参考レシピ==> めんつゆで簡単 カツ丼 作り方・レシピ | クラシル
PDF==> めんつゆで簡単 カツ丼 作り方・レシピ｜クラシル
とんかつ
【レシピ】（8人前）
豚ロース ： 厚切り(100～120g)8枚 ==> 筋切り
塩こしょう ： 肉1枚につき、ふたつまみずつ
パン粉 ： 20g × 8枚分
揚げ油 ： 適量
＜バッター液＞・・・8枚分
薄力粉 ： 大さじ8
水 ： 大さじ4
溶き卵 ： 4個
【作り方】
１．豚ロースは筋切りをして塩こしょうをふり
２．ボウルにバッター液の材料を入れて混ぜ合わせ
３．１肉をくぐらせ、パン粉をまぶし、下準備完了
４．鍋底から3cm以上の高さに揚げ油を注ぎ、180℃に熱し
５．3を入れ、衣がカラッとして浮き上がったら、油を切ってできあがり
かつ丼
【レシピ】（1人前）
とんかつ ： 1枚 ==> 1.5～2cm幅で切っておく
玉ねぎ ： 小1/4個 ==> 薄切り
溶き卵 ： 2個分
三つ葉(葉) ： 適量（あればなお良し、無くても良し）
＜煮汁＞・・・事前に混ぜておく
めんつゆ (3倍濃縮) ： 大さじ2
水 ： 大さじ4
砂糖 ： 小さじ1
【作り方】
１．フライパンに煮汁と玉ねぎを入れて中火で加熱
２．玉ねぎがしんなりしたら弱火にし、とんかつ、溶き卵を回し入れ、蓋をし
３．卵が半熟状になるまで2分程煮たら火を止め
４．器にごはんをよそい、３をのせ、（三つ葉をのせて）完成
参考レシピ通りに、砂糖小さじ2にして作ったら、長男いご飯が甘いと指摘されたので、砂糖は小さじ1が適量でしょう。
かつ丼にすると、コショーが煮汁にしみ出し、味が強くなるので、コショー少な目が良いかもしれません。とんかつとして食べる分には問題ありません。（長男の指摘により反省）
美味しかったけど、作るのに結構疲れました。
