3通りの作り方を意識しないで作ったら、１～３に当てはまらない方法No.４ができた。
- 具と調味料の全部入れて炊き込む
- 具を煮込んで、煮汁を入れてご飯を炊き、それに具を混ぜる
- 煮込んだ具と煮汁の全部入れて炊き込む
- 肉を炒めて、調味料、炒め汁、生の具、炒めた肉の全部入れて炊き込む
お米が生煮え(芯が残った状態)の原因 を参考に、ポイントを押さえて実行！
【レシピ】
お米 ：４合
醤油 ：大さじ３
酒 ：大さじ１
みりん ：大さじ１
だしの素：大さじ１
ごま油 ：大さじ１
★鶏肉の下味用
酒 ：大さじ１
砂糖 ：小さじ１
醤油 ：大さじ１
みりん ：大さじ１
鶏ガラ顆粒：小さじ１
鶏モモ肉：300g ==>皮をはがして、1cm角くらいに切る==>炒めて200g※
ごぼう ：1/8本 ==>千切り（50g）※
人参 ：小1/2本 ==>千切り（50g）※
※ 具は合わせて300g
【作り方】
- 米をといで、30分以上、水につけておく
- ボウルに鶏肉と★下味用 調味料を混ぜておく
- アルミフライパンに油を敷かずに、皮を両面こんがり焼く
- 焼いた皮を1cm角に切って、別のボウルへ
- フライパンに残った鶏皮の油で、味付けした鶏肉＆調味料を炒め
- 肉をザルへ、肉汁＆調味料の炒め汁を元のボウルへ
- 水加減は、お米４合の線に合わせ、調味料全部と炒め汁を入れ、混ぜ混ぜ
- 人参、ごぼう、鶏肉、鶏皮の順で、上に乗せ
- 炊飯器のメニューで『極上（長時間＆加圧モード）』を選んで『炊飯』ボタンをPush
- 炊きあがり、混ぜ混ぜし、完成
お～！ モモ肉の方が、味がある！
全体の味は、まずまずの出来。
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