夏のまだ暑い時期に買って玄関にほっぽりなげて置いた冬瓜！
妻が「黒く腐ってきてるよ！」と、うるさいので、スープにしました。
食後の写真なので、具が減っちゃいました
—–【レシピ】—–
水 800cc
コンソメ or 鶏がらスープの素 小さじ4
大きい冬瓜 1/4
鶏むね肉 250g
片栗粉 大さじ1
醤油 大さじ3
【作り方】
鍋に水800ccを入れ沸騰させ、冬瓜を1/4ほど切り、スプーンで種をほじくり、ピーラーで皮をむきます。
固い皮がなくなるまでむきむき、一口サイズに切って、鍋にぶち込み、鶏むね肉も同じように切って、鍋にぶち込みます。
冬瓜が固いうちは、体積が大きくって、お玉で混ぜ混ぜできませんが、冬瓜に火が通ると柔らかくなり、水分がでて混ぜ混ぜできるようになります。
スープの素、醤油、水溶き片栗粉を入れて出来上がり。
初めて作りましたが、「妻は冬瓜と醤油は合うんだよ！ 美味しい！」と満足げ！
シェフとしては、ちょっとトロミが足りないので、片栗粉を大さじ2にすればよかったと思います。
次回は、そうします。
参考にしたサイトは、
