材料を変えて、また『煮干しの佃煮』を作ったぜ。
前回は『クラッシュド佃煮』になってしまったので
身が崩れないよう注意して、タレをからめたけど
果たしてリベンジできるかな？
前回作った佃煮は、本日朝食でめでたく完食しました。
今回の材料はスーパーで買ってきた、これ
『健康たべる小魚』300円
封を開けたら、美味しそうな小魚のかおり！
このまま食べても美味しそうですね。
【レシピ】
煮干し ：50g『健康たべる小魚』
醤油 ：大さじ2
料理酒 ：大さじ2
みりん ：大さじ2
砂糖 ：大さじ3
※ はじめ各調味料を大さじ1で作ったのですが
タレが少なく、更に追加して2倍になりました。
【作り方】
- フライパンに調味料を入れて混ぜ合わせ、煮干しを入れてタレに絡める
- 焦げないように煮詰めていく、タレがドロッとしてれば火を止め
（糖分が冷えれば固まるので、タレが液状でもOK） - お好みで、ごまを振りかけ混ぜ合わせて、出来上がり。
タレが絡まって、表面がつやつやしています。
もうちょっとタレが付いてる方が僕好みだけど
まあこれでも美味しく食べられます。
いろいろ作り方を改善して
もっと美味しい佃煮を作れるよう
頑張ろうと思います。
自分で満足できる仕上がりになったら
また紹介しま～す。
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