6月8日はプチツーに行ったので少々疲労が、、、
晩ご飯は、簡単に冷凍室にあった『うなぎの蒲焼き』で鰻丼、お吸い物、サラダと、簡単に済ませました。
『松茸のお吸い物』としたいところですが、そんな高級品は手に入りませんので、椎茸です。
椎茸と卵 の 簡単お吸い物
参考レシピ==>彩りきれい！ほうれん草と卵のお吸い物 | レシピ動画のクラシル
参考レシピから、ほうれん草を除き、『椎茸と卵のお吸い物』にしました。
【レシピ】
★椎茸 ： ６枚 ==> 石づきを取り、薄切り
★水 ： 1000ml
★和風だしの素： 大さじ1.5
★しょうゆ ： 小さじ２
卵 ： ２個
【作り方】
- 鍋に★を入れ沸騰させ
- 火を止めて、１個目の卵を溶いて回し入れ、ゆっくり箸でかき混ぜ、再沸騰
- 火を止めて、２個目の卵を溶いて回し入れ、ゆっくり箸でかき混ぜ、再々沸騰
- 出来上がり
簡単、シンプルで、美味しいお吸い物が、鰻丼の味を引き立ててくれました。
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