ズボラおやじの簡単レシピ(77):チーズ スパゲッティー

昼ご飯にカルボナーラを作ろうとしたら、牛乳が切れていることに気付き、牛乳無しでカルボナーラを作ることになった。

昼ごはんのはずが、夕飯(16時ころ)に、なってしまいました。

【レシピ】(4~5人前)

スパゲッティー  :400g(水が沸騰したら塩小さじ1、15分茹でザルに取って置く)
ニンニク     :3片 ==> みじん切り
ミニフランクフルト:200gくらい(薄切り)
玉ねぎ      :大1個(薄切り)
人参       :中半分(短冊切り)==>レンチン5分
バター      :適量(20gくらい)
パルメザンチーズ :適量   ・・・面倒なので省略
★黒コショー   :適量
★塩       :小さじ1
ピザ用チーズ   :250g
オリーブオイル  :大さじ6
①コンソメ    :大さじ2
①水       :700cc
①卵黄      :4個

【作り方】

1.オリーブオイルでニンニクを炒めます
2.ミニフランクフルトを炒め、玉ねぎと人参を加えて炒めます
3.★を加えて、味付けします
4.①とバターを加えて、沸騰したらチーズを溶かし、なじませます
4.パスタ(ざるから空鍋に戻して、オリーブオイルをからませておく)を加え
5.4~5分煮込んで完成! お好みにでパルメザンもどうぞ

まじで、今までで一番美味しかった!


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