久々のレシピ記事となりました。
子供達に野菜を食べさせるために、野菜炒めを作りました。
エリンギが見切り品で安かったので2パック買ってあったので、豚ひき肉入りスクランブルエッグ＆野菜炒め（キャベツ30円の見切り品）混ぜ混ぜ作りました。
【レシピ】（4人前）
キャベツ … 1/2個(400g) ==> 手でちぎる
にんじん … 1本 ==> 半月切り ==> レンチン適当～う
ピーマン … 4個 ==> 半月切り ==> レンチン適当～う
アリンギ … 2パック ==> 半月切り
豚ひき肉 … 250g
オリーブオイル… 大さじ1
卵 … 5個 ==> 溶き卵にしておく
酢 … 少々（キャベツのシャキシャキ感を残すため）
☆調味料
ウェイパー … 大さじ１
しょうゆ … 少々
オイスターソース…大さじ1
こしょう … 少々
【作り方】
１．中華フライパンにオリーブオイルをひき、ひき肉を炒める
２．炒めたひき肉をボールの溶き卵に入れ、混ぜ混ぜしておく
３．中華フライパンにオリーブオイルをひき、ひき肉入り溶き卵をスクランブルエッグする
４．スクランブルエッグをボールに取っておく
５．中華フライパンにオリーブオイルをひき、エリンギ、キャベツ、人参＆ピーマン順に炒め
６．スクランブルエッグを入れて
７．調味料で味付けして、できあがり！
調理中は、機関銃のように、ダダダダッと、呼吸をする間もなく同時に味噌汁も作っているので、1杯ひっかけてる時のおつまみタッパ入りの写真。
テキトーに作った割に、美味し～やん！
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