毎年、クリスマスで試してみたいと思っていたんだけど
今年は、鶏の足を自分で作ってみました。
いつものスーパーで『冷凍骨付き鶏もも肉』が売られてたので
グッドタイミングじゃん！
息子たちは1人2本、僕と看守は1本づつ、計6本買ってきて作りました。
プチトマトとブロッコリーがあれば
見栄えも良かったのにとちょっと後悔
【レシピ】（6人前）
冷凍骨付き鶏もも肉 ：6本（アメリカ産、税込み150円/本）
まぶすだけ唐揚げ粉 ：40～50g
【下味用 調味料】
鶏ガラスープの素：大さじ1
砂糖 ：大さじ1
塩 ：小さじ1
黒コショー ：少々
ナツメグ ：少々
ミックスハーブ ：少々
【作り方】
- 前日骨付き鶏もも肉を解凍し、下味用調味料を肉に均等にまぶしてひと晩冷蔵庫で寝かす
- 翌昼、調味料が落ちないよう気を付けつつ、肉に唐揚げ粉をまぶして再び冷蔵庫で寝かす
- 油で揚げる1時間ほど前に、冷蔵庫から肉を出し、できるだけ常温にしておく
- 温度180℃（160℃の方が良いかも）の油で、中まで火が通るまでじっくり揚げて
- 盛り付けて出来上がり
油で揚げる直前の『骨付き鶏もも肉』
味は、普通に美味しいです。
ケンタッキーに負けてる気はしないです。
毎年作って、腕を上げたいと思います。
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