今年の初物、『筍ご飯』は、筍の香りが豊かで、とても美味しいです。
米ぬかが無く、お米を一握り入れて、あく抜きしました。
参考レシピ ==> プロが教えるたけのこのゆで方。ぬかなしでもアク抜きできる！ _ 三越伊勢丹の食メディア _ FOODIE（フーディー）
【レシピ】
お米 ：４合（水は4合分より気持ち多め）
醤油 ：大さじ４
みりん ：大さじ５
酒 ：大さじ２
だしの素：大さじ１
ごま油 ：大さじ１（ちょっと風味付け）
人参 ：大１/2本 ==> ちょう切り
ちくわ ：１パック(大1本)==> 少し斜めに輪切り
筍 ：200g（茹で済）==> 参考レシピの通りに切り
【作り方】
１．お米をといで、炊飯器に少し多めの水つもり
２．調味料を全部入れて良くかき混ぜて30分ほどうるかす
３．人参、筍、ちくわの順に上にのせる
４．「炊き込みご飯」にセットして、スイッチON
５．炊けたら10分ほど蒸らしてからかき混ぜ、出来上がり！
何度か挑戦していますが、筍は季節もののため、レシピを覚えられず、いつもブログ記事を見直して調理しています。
ごま油を入れると、香りが豊かになり、ご飯がへらにこびり付かないくなります。
