ズボラおやじの簡単レシピ(130):筍ご飯(2年ぶり)

今年の初物、『筍ご飯』は、筍の香りが豊かで、とても美味しいです。

米ぬかが無く、お米を一握り入れて、あく抜きしました。

参考レシピ ==> プロが教えるたけのこのゆで方。ぬかなしでもアク抜きできる! _ 三越伊勢丹の食メディア _ FOODIE(フーディー)

【レシピ】

お米  :4合(水は4合分より気持ち多め)
醤油  :大さじ4
みりん :大さじ5
酒   :大さじ2
だしの素:大さじ1
ごま油 :大さじ1(ちょっと風味付け)

人参  :大1/2本 ==> ちょう切り
ちくわ :1パック(大1本)==> 少し斜めに輪切り
筍   :200g(茹で済)==> 参考レシピの通りに切り

【作り方】

1.お米をといで、炊飯器に少し多めの水つもり
2.調味料を全部入れて良くかき混ぜて30分ほどうるかす
3.人参、筍、ちくわの順に上にのせる
4.「炊き込みご飯」にセットして、スイッチON
5.炊けたら10分ほど蒸らしてからかき混ぜ、出来上がり!

何度か挑戦していますが、筍は季節もののため、レシピを覚えられず、いつもブログ記事を見直して調理しています。

ごま油を入れると、香りが豊かになり、ご飯がへらにこびり付かないくなります。


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