冬になると飲みたくなるのが、温か～い『甘酒』
甘いのが好きなんだけど、ダイエットとアルツハイマー病予防のために、砂糖（カロリー）を控えているので、隠し味で旨味を引き出してやるという戦法で砂糖の削減を図った。
最近、砂糖を入れない、バターコーヒーにも慣れてきたので、砂糖を大さじ4杯入れただけで、ちょっと「甘かったかな」と感じるようになったのは、良い傾向だ！
基本は、『酒粕』袋の裏側に書かれた、「甘酒の作り方」を忠実に実行し、隠し味をちょっと加えてやった。
レシピ
・酒粕：300g
・水 ：1200cc
・砂糖：大さじ４（普通盛り）
・生姜：１かけ==>すりおろし
・食塩：2g(両親が、塩を入れると甘さが引き立つと言ってた)=>1gの方が良いかも？
・料理酒：少々（50～100ccくらい）
作り方
１．鍋に水と酒粕を入れて、弱火にかける
２．沸騰してきたら、ヘラやお玉で、酒粕をつぶしながらかき混ぜる
３．酒粕が良い感じに溶けてきたら、おろし生姜、食塩、料理酒を入れる
４．２，３分火にかけたまま、混ぜ混ぜして出来上がり
飲んでみたら、ちょっと塩味が前に出過ぎている感じがしたので、食塩は1gくらいに減らした方が、甘さが引き立つかもしれませんね。
冬になると、この甘酒とさつま芋が楽しみなんですよ！
