こどもの日の翌日 5月6日、念願の『べこ餅』を作りました。
鍋で4～5回に分けて、20～30分間蒸して
一番きれいに美味しくできたのが、これ！
昔ながらの濡れ布巾でくるんで蒸したのが、粉っぽくならなかった。
2箱買ったので、葉型は２つ
裏書の作り方を参考に、いろいろ試行錯誤しながら作りました。
白生地（白砂糖）
黒生地（黒砂糖）
白い粉は片栗粉、葉型に生地がくっついちゃってね
片栗粉を多めに付けるようにしました
クッキングシートを使って蒸すと片栗粉が白いまま残ってしまい
濡れ布巾を使ったら粉っぽさがなくなって良い感じに
ひと通り作り終えて、いろいろ反省点がありました。
白蜜と黒蜜は、熱を冷ましてからべこ餅粉に混ぜたほうが
葉型にくっつかないのでは？
塗れ布巾は、網状の粗目の物を使うと
くっつかず片栗粉でべっちょりならないのでは？
昔、母が赤飯を作るときに使ってたのを思い出しました。
白生地は、味が物足りないので、2色にしなくても良いかな。
次回は、黒蜜だけの昔ながら（我が家だけかな？）の
『べこ餅』にしてみようと思います。
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