ズボラおやじの簡単レシピ(155)：北海道の郷土スイーツ『べこ餅』作ったぜ！

こどもの日の翌日 5月6日、念願の『べこ餅』を作りました。

鍋で4～5回に分けて、20～30分間蒸して

一番きれいに美味しくできたのが、これ！

昔ながらの濡れ布巾でくるんで蒸したのが、粉っぽくならなかった。

2箱買ったので、葉型は２つ

裏書の作り方を参考に、いろいろ試行錯誤しながら作りました。

白生地（白砂糖）

黒生地（黒砂糖）

白い粉は片栗粉、葉型に生地がくっついちゃってね

片栗粉を多めに付けるようにしました

クッキングシートを使って蒸すと片栗粉が白いまま残ってしまい

濡れ布巾を使ったら粉っぽさがなくなって良い感じに

ひと通り作り終えて、いろいろ反省点がありました。

白蜜と黒蜜は、熱を冷ましてからべこ餅粉に混ぜたほうが

葉型にくっつかないのでは？

塗れ布巾は、網状の粗目の物を使うと

くっつかず片栗粉でべっちょりならないのでは？

昔、母が赤飯を作るときに使ってたのを思い出しました。

白生地は、味が物足りないので、2色にしなくても良いかな。

次回は、黒蜜だけの昔ながら（我が家だけかな？）の

『べこ餅』にしてみようと思います。

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