昨年12月の中旬にスパゲッティー・カルボナーラを作ったけど、納得できる味が出なかった。
そこで、1月2日の晩ご飯で、リベンジしようと、再度挑戦してみた。
結果は、少し味が近づいたかな？
最初は、年越しそばの代わりに、年越しスパゲッティーにしようとしてたんだけど、大晦日は大きなぶりの半身（刺身用）とサーモンの刺身を半額で、更にオードブル、チキンのから揚げ、手巻き寿司も半額で買ってきたので、スパゲッティーは延期になったのでした。
【レシピ】（3人前）
スパゲッティー ：400g
豚ロースハム ：100gくらい ==> 短冊切り
玉ねぎ ：大半分 ==> スライス
人参 ：中半分 ==> 短冊切り（レンチン）
ニンニク ：4片 ==> みじん切り
コンソメ ：2個
鶏がらスープの素 ：大さじ1
粗挽きこしょう ：適量
①牛乳 ：600cc
①卵黄 ：5個
①ピザ用チーズ ：400g
オリーブオイル ：大さじ2
【作り方】
１．オリーブオイルでニンニク、ハムを炒めます
２．玉ねぎを透き通るまで炒め、人参を入れます
３．①を加えて、チーズを溶かし、なじませます
４．アルデンテに仕上げたパスタを入れて火をつけたまま和えます
５．塩胡椒で味を整えたら完成です
６．お好みにでパルメザン（忘れた）もどうぞ
やっぱりハムじゃなくって、ベーコンじゃないと味が出ないのかも？
次回は、ベーコンをたっぷり入れるか、シチューを使ってスープ・スパゲッティーにしようかと考えています。
