『アルツハイマー病 真実と終焉』を解説(11):大豆には生物毒が多く含まれ、強い反栄養素がある

大豆と食べるには、注意が必要だ!

書籍『アルツハイマー病 真実と終焉』の内容とは少し外れてしまうんだけど。

大豆には「サポニン」「レシチン」という反栄養素が含まれており、発酵食品「納豆」「味噌」を食べる。

また、大豆そのものを食べるときは、一晩水につけてサポニンを水に溶かし、その水を捨て、大豆を圧力鍋で調理する(レシチン低減)など、注意が必要だ

大豆・豆乳は体に悪い?「畑の肉」と言われる大豆の真実

アルツハイマー病を予防・治療するために、炎症の原因となる、大豆に含まれる毒素(サポニン、レシチン)を、摂取しないよう注意しよう!