昨日の昼間は、ズ・ダ・ダ・ダ・ダ～ッ！ とノートPCスタンドを作ってたから、晩ご飯の準備が遅くなってしまった。そこで、簡単に作れる北海道産の塩鮭を使って『三平汁』を作った。
ノートPCスタンド作りで、調理し始めるのが18時を過ぎてしまったので、DIYの勢いで、
調理も、ズ・ダ・ダ・ダ・ダ～ッ！
鮭がしょっぱかったこと、だしの素を入れたら、鍋汁の塩分がきつくなり、汁の半分を小鍋に移し、その分水で薄めやっと飲めるようになった。
それでも鮭の身は、結構しょっぱかった。汁は少々塩味は濃いけど、美味しくって2杯も食べてしまった。看守がいなければ、芋焼酎のお湯割りへと行きたかった。しかし、我慢！
火に油を注がないよう、気を配るのを忘れない。
看守は、今は日本人にいなったが、旧名の漢字がすごい！ 日本では『炎』という漢字があるが、『火』が三つ『森』の形になった字、直ぐに火が付くので、火気厳禁なのだ。
越石直子
参考レシピ ==> 三平汁のレシピ・作り方 ｜ 【味の素パーク】
レシピ（6人分）
塩鮭の切り身 ： 1kg（冷凍のまま、鍋にぶち込みました）
酒 ： 大さじ3
水 ： 1.8L
メークイーン ： 3個==>乱切り
大根 ： 8cm（200g）==>7mm厚にいちょう切り==>レンチン
にんじん ： 大1本==>乱切り==>レンチン
和風だしの素 ： 大さじ1
しょうゆ ： 小さじ1
作り方
１．鍋に大根、にんじん以外の材料をぶち込んで中火にかける
２．大根、にんじんを5分レンチンしたら、鍋にぶち込む
３．沸騰したら味見し、『うおっ！ しょっぺ！』
４．煮汁を半分くらい小鍋に移し、その分水を加え、１５～２０分ほど煮込む
５．ジャガイモが煮えたのを確認し、出来上がり
＊北海道の郷土料理
写真を撮り忘れたので、参考記事を載せました。
手間をかけずに、豪快に作って、ちょっとしょっぱいけど、美味いですよ！
