旬の野菜で作るのが一番安くて美味いですよね。
今回は、カボチャを1個全部入れたクリームシチューを
激うまバージョンで作りました。
【レシピ】パンプキン クリームシチュー15人前
ハウス クリームシチュー ミクス ： 1.5箱（15皿分）
水 ： 2000cc
牛乳 ： 500～700cc
かぼちゃ ： 中1個（1000g）==> 一口大に切る
人参 ： 1本（200g）==> 小さめのサイコロ状に切る ==> レンチン
玉ねぎ ： 大2個（600g）==> カレー切り
しめじ ： 2株
ブロッコリー： 250g
豚小間切れ ： 750g
黒コショー ： 適量
砂糖 ： 少々
お酢 ： 少々
【作り方】
1. アルミ鍋に玉ねぎを入れ、砂糖とお酢を少々加え弱火で炒める
2. 途中でしめじ、人参を加え、具材に火が通ったら水を加え、中火で煮込む
3. アルミ炒め鍋に油、豚肉を入れ、砂糖少々加え弱火で炒める
4. 豚肉に火が通ったら、アルミ鍋に移し他の具材と一緒に煮込む
5. 沸騰後15分煮込んだら火を止めて、シチューの素を入れて素早く混ぜる
6. とろみが出てきたら、ゆっくり混ぜながら弱火で5分ほど煮込む
6. 牛乳、ブロッコリー、黒コショーを加える
7. 混ぜながら弱火で沸騰後5分ほど煮込んで、出来上がり
最近学習したんですが、具だくさん(種類が)にするより
ベストマッチの具材で作った方が
素材の旨味が活きるんですよね！
じゃがいもをかぼちゃに変えて作ったら
やっぱり美味し～い！
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