重い腰を上げて、2年前から冷蔵庫（冷凍室）で眠ってたサーモンを食材に
いつものホムセンでキャンプ前に準備してたスモークハウス
これを使って、久しぶりに燻製を作り始めました。
サーモンは、ジップロックに入れて水で解凍
そのままスモークハウスの網の上に並べ
シッポの方が油焼けしたように変色してる
スモークハウスに設置完了
スモークウッドにガスコンロで火をつけ
アルミトレーの上にステンレスの小ザルの中へ
それをスモークハウスの床の上に置き蓋を閉じ
冷燻の時間は90分間か、長いな～！
暇つぶしに、ブログの燻製の過去記事を確認したら
『下味付け』の文字が、あれっ！
ズボラおやじの簡単レシピ(92)：リベンジ スモークサーモン
もう戻れないので、スモーク後に味付けするしかね～な
90分経ってスモークハウスを開けて確認したら
下面しか色付いてなかったので
裏返してもう一度冷燻しました。
60分ほどで煙が出なくなったので
サーモンのでき具合を確認。
表面が固くなり乾いてる。
これじゃ味が染み込まない。
ダメ元で調味料を付けてジップロックに入れて
冷蔵庫のスライド室（パーシャル室）へ。
