今日の晩御飯に、大晦日の閉店セールで、70%引きで買ってきた『ぶりの切り身』を使い、ぶり大根を作りました。
看守が買い物かごに入れ、冷蔵庫のスライド室に入れてたので、私は手を付けずに放って置いてました。
おめでたい看守は、自分が買ったことを忘れ『あんたスライド室のぶり、買ったまま忘れてるでしょ！』（『忘れてるのは、おめーだろ！』）
私は『ぶり大根』を作ったことがなく、凍ってるので腐ることはないだろうと思いっていました。
初挑戦するのが面倒なので、看守が調理するのを待っていたのでした。
しかし、しょーがないので調理することにしました。
私自身は、ぶりの刺身は大好きですが、ぶり大根となると、あまり好みじゃないく、調理がおっくうだったのです。
参考レシピ==> 定番のぶり大根 作り方・レシピ | クラシル
【レシピ】
ブリ ： 7切れ
大根 ： 500g ==> 2cm幅のいちょう切り ==> レンチン
生姜 ： 20g ==> 薄切り
(A)水 ： 400ml
(A)料理酒 ： 大さじ6
(A)しょうゆ ： 大さじ4
(A)みりん ： 大さじ4
(A)砂糖 ： 大さじ2
(A)顆粒和風だし ： 小さじ1
【作り方】
- 鍋に大根、生姜、(A)を入れ、中火で加熱、ひと煮立ちしたら蓋を開けて10分冷ます
- また中火で沸騰したら、ぶりを加え、５～10分煮込み、10分冷ます
- 再び、中火で沸騰したら出来上がり
- お皿に盛り付けて完成
（2度冷ますことにより、大根に味が染み込み、美味しく出来上がります）
私は、ぶりよりも、大根の方が好きです。
看守が、喜んでお替りしてたので、美味しくできたのでしょう、きっと、、、
