いつものスーパーで、安かったほうれん草（2束150円）を買ってきた。
卵とバターで炒めるのもよいのだが、レシピのバリエーションを増やそうと、スープスパゲッティーを作った。
作り方は、カルボナーラのような感じで、ベーコンやロースハムを入れなかったので、動物性たんぱく質は牛乳だけになってしまった。
案の定、長男に、ベーコン入れれば良いのに！ と言われた。
参考レシピ ==> たっぷりほうれん草としめじのクリームスパゲティ
レシピ（3人前）
<材料>
スパゲティ ： 300g
塩（スパゲティ茹で用）： 小さじ2
ほうれん草 ： 2束 (400g)
塩（ほうれん草茹で用）： 小さじ1
しめじ ： 1株 (80g)==>石づきを取り、手でほぐす
オリーブオイル ： 適量
黒こしょう ： 適量
<クリームスープ>
強力粉 ： 大さじ2
牛乳 ： 600ml
ピザ用チーズ ： 50gくらい
鶏がらスープの素 ： 小さじ3
塩 ： 小さじ1
スパゲッティーの茹で汁： 100～200ml
作り方
１．お湯を沸騰させ、ほうれん草を1分程茹で、ザルに上げ粗熱をとり、3cm幅に切る。
２．しめじの石づきを取り、手でほぐす。
３．お湯を沸騰させ、塩とスパゲティを入れ表記時間＋2分間茹で、ザルに上げ水切り。
４．熱したフライパンにオリーブオイルをひき、2と1を入れて炒める。
５．クリームスープの強力粉を鍋に入れ、牛乳を少し入れ粉をなじませる。
６．残りの材料を入れひと煮立ち、スパゲッティー茹で汁を入れ、弱火で煮込む。
７．クリームスープにスパゲッティーを入れ、なじんだら火を止めフライパンに入れる。
８．塩とコショーで味を調えて出来上がり。
味は、こんなもんでしょう。
ほうれん草がたっぷりで、栄養満点！
