録画予約して、毎週欠かさず観ている番組の一つ『ガイアの夜明け』
今週は、『あなたを変える！”新・食生活”』だった。
この番組で紹介されていた料理方法に衝撃を受けた。
アレルギーとなる食材を使わずに、その味を作り出すテクニック！
また、私はマンゴー・アレルギー（最近は、牛乳を沸騰させてから飲んでも、必ず下痢をする）なのだが、アレルギーにより呼吸困難や死に至るケースもあるという。
そのアレルギーに正面から立ち向かい、アレルギーを持つ子供たちやその家族のために、
アレルゲンとなる食材を使わないでその味を再現し、料理を作ってくれるシェフの真剣さに、
簡単ではない そのレシピに、ズボラおやじは感動した！
2020年2月4日放送 あなたを変える！”新・食生活”｜ガイアの夜明け : テレビ東京
