先日の予告通り、コストコのチリソースを使い切るべく、頑張りました。
本当は鶏のムネ肉にしたかったんだけど、冷凍室に1切れしか無く、代わりに手羽元がたっぷりあったので、しょーがない。それを使った。
うん年前にコストコで買ったチリソースを使い切るのが目的なんだけど、1回じゃむりだね。
チリソースは、砂糖、しょう油、ガラスープの素、ウエイパアーで味を整えて、ピリ辛ハヤシライスみたいで結構いい感じにできました。
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参考レシピ ==> 手作りで絶品！『ピリ辛鶏団子チリソース』 by チャンコ・ラボ ==> 手作りで絶品！『ピリ辛鶏団子チリソース』 by チャンコ・ラボ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが319万品
【レシピ】（6人前くらい）
サラダ油： 大さじ１
鶏手羽元： 700ｇくらい
玉ねぎ ： 中1個 （カレー切り）
人参 ： 中1本 （いちょう切り）==>レンチン
生姜 ： 1かけ（みじん切り）
ニンニク： 3かけ（みじん切り）
☆調味料
チリソース ： 300g
鶏がらスープの素： 大さじ1
ウェイパー ： 大さじ1/2
オイスターソース： 大さじ２くらい
片栗粉 ： 大さじ1
砂糖 ： 大さじ２
しょう油 ： 大さじ1
水 ： 100cc
【作り方】
１．中華鍋にサラダ油をしき、生姜とニンニクを炒める
２．香りが出てきたら、手羽元を炒める
３．手羽元にだいたい火が通ったら、玉ねぎを加えて炒め
４．人参を加えて、少し炒め、調味料を全部入れて混ぜ混ぜ
５．砂糖、しょうゆ、ウェイパーは、味を調整しながら加える
６．しっかり煮込んだら出来上がり。
実は、煮込み足りなく、『手羽元が半生だ！』と看守に言われ、看守が自分で再度煮込みなおしていた。
誤差、誤差、よくある事よ！
