最近は、カレーとシチューでは、時間短縮のために
じゃがいもを揚げないで、レンチンして作ってます。
辛口 ゴールデンカレーはプロにも使われる美味しいカレールー
なので下手でも失敗しない美味しさです。
しかし、自分好みにアレンジして、癖になる美味しさに！
『バリ辛』は、スパイシーな辛さが美味しいのですが、ちょっと辛すぎるので半分
それに独特な風味のセロリを薄切りにして加え
更にキャベツの甘さが加わって、もう癖になっちゃう美味しさになります！
【レシピ】
S&B ゴールデンカレー ： 辛口1箱＋バリ辛0.5箱（合計12皿分）
水 ： 2200cc
セロリ ： 茎1本（もっと多くても良いですよ）==> 薄切り
じゃがいも ： 大2個（約300g）==> サイコロ状に切る==>レンチン15分
人参 ： 小2.5本（約300g）==> 小さめのサイコロ状==>レンチン12分
玉ねぎ ： 大1個（約400g）==> カレー切り
キャベツ ： 大2～3枚==> 一口大にちぎる
シメジ ： 2株
豚小間切れ ： 約700g
【作り方】
1. 深い鍋で豚肉を炒め、玉ねぎ、セロリ、キャベツ、シメジ、人参の順番に加え
2. 日が通ったら2200ccを加えて沸騰後、10分煮込む
3. 火を止め、カレールーを加え、とろみが出るまでかき混ぜて、じゃがいもを加える
4. 弱火にして、ゆっくりかき混ぜながら、沸騰したら更に5分間頑張って完成
美味しいから、試してみてね！
PS. 姪っ子が開発したカレーがマンゴー入りで、俺だけ食べれねー！
先日、姉夫婦を、母のグループホーム、我が家の先祖のお墓へ車で送迎しました。
そのときお土産でもらったレトルトカレーが、姪っ子が開発したものだとのこと。
S&B 噂の名店 香味スパイスカレー
食べたかったんだけど、何とマンゴーが入ってることが発覚して、俺だけ食べれねーことに。
アレルギーの無い方は、ぜひ食べてみてくださいね！
悔しいので、自分が食べれる美味しいカレーを作ることにしたのでした。
