最近、どういう訳か
息子たちがあまり牛乳を飲まなくなったんです。
僕はお腹がゴロゴロしちゃうんで、飲めないんです。
シチューなど牛乳をガッツリと沸騰させれば、大丈夫なのですが
電子レンジで4分とかだと、もう大変なんです。
それで冷蔵庫の牛乳が賞味期限（消費期限）間近になると
料理に使うようにしています。
今晩もクリームシチューに使いました。
シチューの大御所『ハウス』のシチューは、やっぱりダントツで美味しいです。
しかし、価格が安いグリコのシチューも侮れません。
クレアおばさんのクリームシチュー
ルーが1人前ごとに、小分けされているので
スープスパゲッティー用に2箱買ってあったんだけど
（ほうれん草とブロッコリーのクリームスープスパゲッティー）
賞味期限がきれてることに気付いたので
今夜の晩ご飯にしました。
多趣味の僕は、けっこう料理のモチベーションが高いんです。
何故かというと、自分が美味しい料理を食べたいから。
料理ができあがって、真っ先に食べ始めるのは僕
自己満足しつつ、もうちょっと美味しくできないかな？
と、考えちゃうんです。
今日のクリームシチューも、シャキシャキ玉ねぎには満足ですが
鶏肉をもうちょっと美味しくできないかな？
下味付けて一晩寝かせたら、、、、、
シチューの鶏肉が『唐揚げやフライドチキン』のような香ばしいチキンだったら？
、、、、、、、、
次、やってみよ～っと！
さて息子たちの反応は、何も言わずに、たいらげて
翌朝も食べて、、、、、鍋がほとんど空っぽになれば合格！
いっぽう看守は、『難癖を付けずにはいられない』
今回も『鶏肉がちょっと大きすぎる』と、、、 僕は無視
【レシピ】12人前
シチューの素 ： グリコ クレアおばさんのクリームシチュー 1.5箱
国産鶏むね肉 ： 1kg
玉ねぎ ： 大2個 => カレー切り
人参 ： 大1個 => サイコロ状 => レンチン6分
じゃがいも ： 大2個 => サイコロ状 => 水にくぐらせて、レンチン12分
水 ： 1.3L
牛乳 ： 0.3L（箱では125mlｘ３だけど、これしか残ってなかった）
砂糖 ： 大さじ2（肉と野菜の炒め用）
塩 ： 小さじ1（肉の炒め用）
料理酒 ： 大さじ1（肉の炒め用）＝効果不明
穀物酢 ： 大さじ1（野菜の炒め用）
黒コショー ： お好みで（わりとたっぷり）
【作り方】
- アルミフライパンに肉、砂糖、塩、料理酒を入れ、弱火で炒め、ボウルに取る
- 肉の炒め汁に玉ねぎ、砂糖、穀物酢を入れ、弱火で炒め、途中で人参、コショーを加える
- 野菜に火が通ったら、深鍋に移す
- フライパンに水を入れ、火にかけ適当に温まったら旨煮を洗い流すようにし深鍋に移す
- 深鍋にじゃがいもを加え、中火にかける
- 沸騰後、弱火にして5分煮込む
- 火を止め、深鍋にシチューのルーを加え、とろみが出るまでかき混ぜ、弱火で5分煮込む
- 牛乳とボウルの肉を加えて、更に5分煮込んで出来上がり
いや本当に、玉ねぎが美味しいんです。
お肉や野菜を弱火で炒めるので、けっこう時間がかかるんだけど
手間をかけた分美味しくできます。
お肉も美味しいけど、もうちょっと旨味が欲しいです。
次回は、前日から下味をつけて寝かせてみます。
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