ズボラおやじの簡単レシピ(132):おから(latest)

今日の晩ご飯は、『おから』好きが作る『おから』

いつもレシピは、過去の自分の記事を見ながら調理し、味を調整していますが、今回は『最新版バージョンのレシピ』として投稿することにしました。

参考レシピ ==> ズボラおやじの簡単レシピ(58):本気で具だくさん『おから』

真ん中の穴は、水分蒸発&冷却用

【レシピ】

おから  : 300g
ごぼう  : にんじんの2倍==>千切り
にんじん : 中1/2本==>千切り
椎茸   : 150gくらい?(大2個)==>薄切り
油あげ  : 2枚
サラダ油 : たっぷり(大さじ8~10)
★だしの素: 大さじ1
★めんつゆの素:大さじ7==>味見しながら調整
★みりん : 大さじ3
★料理酒 : 大さじ3
★水   : 400cc
★砂糖  : 大さじ3

【作り方】

1.アルミフライパンにサラダ油を加えて中火で熱し、ごぼう、にんじん、椎茸を炒め
2.おからと油あげをフライパンに加え、続けてサラダ油とAの調味料すべてを加え
3.ヘラで全体をしっかりと混ぜ合わせてから、中火にかけ、しっかり火を通します。
4.味見しながら、めんつゆの素、サラダ油、砂糖の量を調整します。
5.水気がなくなったら、蓋をして5~6分間、焦がさないよう弱火にかけて完成

良い感じに、美味しくできたぜw


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