ズボラおやじの簡単レシピ(117):北海道風 お雑煮

毎年恒例、元旦の朝ご飯は、北海道風 お雑煮です。

参考レシピ==>「簡単!北海道地方風お雑煮
簡単!北海道地方風お雑煮 by ひ ろ

【レシピ】(8人前)

鶏もも肉   : 大2枚 ==>ひと口大に切り
☆大根    : 7センチ分 ==>いちょう切り
☆ニンジン  : 中1/2 ==>いちょう切り ==>大根と共にレンチン10分
☆干し椎茸  : 8枚(どんこ)==>薄切り
☆ごぼう   : 1/2 ==>縦半分にして斜め薄切り
☆かまぼこ赤 : 1/2 ==>いちょう切り
☆かまぼこ白 : 1/2 ==>いちょう切り
☆なると   : 1/2 ==>薄切り
長ねぎ    : 1/2 ==>忘れた
★水     : 1500cc(干し椎茸の戻し汁含む)
★和風だしの素: 大さじ2
★しょうゆ  : 150㏄
★砂糖    : 小さじ1
酒      : 少々
塩      : 少々
柚子の皮   : 少々 ==>千切り(省略)
三つ葉    : トッピング ==>庭に生えてなかった(省略)
切り餅    : 食べたい分だけ

【作り方】

1.鶏肉に酒と塩を少々降って、もんでおく
2.★印を大鍋に入れ沸騰したら、鶏肉を入れる
3.再び沸騰したら、☆印の具を入れ、沸騰させ
4.オーブントースターで焼けた切り餅を器に入れ
5.汁を注いで、みつば、柚子などをトッピングして出来上がり!


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