ズボラおやじの簡単レシピ(90):スパゲッティー・カルボナーラ(5回目)

今日の晩ご飯は、今まで何度も挑戦している、スパゲッティー・カルボナーラ

回を重ねるうちに、段々と美味しくなっています。

【レシピ】(3人前)

スパゲッティー  :240g(水が沸騰したら塩小さじ1、茹でてザルに取って置く)
ニンニク     :1/2房 ==> みじん切り
ベーコン     :200g(短冊切り)
玉ねぎ      :大1個(薄切り)
人参       :中半分(半月切り)==>レンチン4分
バター      :適量(20gくらい)
パルメザンチーズ :適量   ・・・省略
①コンソメ    :大さじ2
①黒コショー   :適量
①塩       :小さじ1
*①牛乳     :600cc
*①卵黄     :4個分
ピザ用チーズ   :300~400g
オリーブオイル  :適量

【作り方】

1.オリーブオイルでニンニクを炒める
2.玉ねぎを透き通るまで炒め、ベーコンと人参を加えて炒める
3.①(*は事前に混ぜておく)を加えて、チーズを溶かし、なじませる
4.スパゲッティーを入れて和える
5.塩コショーで味を整えたら完成
6.お好みにでパルメザンなど

ちょっと塩味薄めだけど、えっこう美味くできました。


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